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商品イメージ 徳川家康公がこよなく愛したお茶

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本品は、在庫が売り切れとなりました。

入荷は今のところ未定でございます。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。

本山茶とは

■本山茶は静岡茶の元祖です

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緑がまぶしい、美しい茶畑

静岡県の真ん中を流れる、安倍川餅で有名な安倍川。
その上流の山間の土地には、鎌倉時代から伝わる良質なお茶生産地があります。
ここで育つお茶が本山(ほんやま)茶。
古くは安倍茶と呼ばれましたが、江戸時代にここのお茶に名声が高まると、静岡産のお茶なら何でも安倍茶と呼ばれるようになりました。
大正期になって、地元の茶農家・築地光太郎が他の産地と区別する為に本山茶と命名。本家本元のお茶という意味がこめられていたのでしょう。


■鎌倉時代から薬として飲まれていました

本山茶は、鎌倉時代に聖一国師(しょういちこくし)という名僧が中国からお茶の種を持ち帰って育てたのが最初と伝えられています。
これは静岡茶の歴史の始まりでもありました。
当時、お茶は薬と考えられていて、庶民には手の届かない貴重品でした。


■ここにしか生まれない香りがあります

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豊かな自然が育む“山の香り”

川沿いの山間地。川霧に包まれた茶園で育つ本山茶は上品で爽やかな香りも高く、こくのある美味しさ。 上級の良質茶です。 寒暖の差の大きな冷涼な気候、山間部のミネラル分を豊富に含んだ土地が生み出す爽やかな香りは “山の香り”とも呼ばれて、本山茶独特の余韻をかもし出します。

■徳川家康公にも愛されました

晩年を静岡で過ごした徳川家康公は、自ら薬を調合してしまうほどの大の「健康マニア」だったとか。当然、お茶も愛飲していました。
そこで徳川家御用達のお茶に選ばれたのがこの本山茶。
これをきっかけに静岡でのお茶栽培はますます盛んになり、人々はお茶作りの腕に磨きをかけました。
ちなみに、最後の将軍徳川慶喜公も、大政奉還後は静岡で本山茶を楽しまれたということです。

■手摘み仕立て
5月初旬、1年で最初の新芽を丁寧に手摘みした極上茶葉をベースに仕立てたもの

手摘み茶とは・・・
冬の間養分をしっかりと貯えて、春の芽生えと共に成長し、最初に出るみずみずしい若葉を4月終わりから5月中頃までに摘み取った茶。手摘みすることで製品のクオリティーが揃います。

手摘み仕立てイメージ

■熟成仕立て
5月に摘まれた爽やかな新茶を春から秋まで、自然な時の流れによって熟成させて仕立てたもの

熟成とは・・・
新茶のみずみずしい味と香りは、時間がたつことによって熟成され、角がとれて丸みを帯び、成熟した甘い香りと味が出ます。日光を遮った空間で保存する事によって独特の風味が増しますが、本商品は、この地のお茶を愛した徳川家康公の時代にならって、大日峠にお茶壷屋敷を設立し、1年を通じて寒暖の差を少なくした状態で保存しています。

熟成仕立てイメージ

おいしいお茶の入れ方

1:沸騰したお湯を湯飲みにいれ、1〜2分そのままの状態でお湯を冷まします。
2:急須に茶葉を少し多めに入れ、冷ましたお湯を移します。
3:急須のふたをして、さらに1〜2分待った後、濃さが均等になるように
それぞれの湯のみに少しずつ注ぎ分けます。

農家の蔵出し本山茶セット体験レポート

■スタッフで、お茶をいただきました!
今回は私を含め10人ほどの方に、手摘み仕立て・熟成仕立て、両方のお茶を試飲しました。
さすが極上茶葉。茶葉の開きがよく、粉っぽくありません。
当然のことながら、皆さん口を揃えて出た言葉は「おいしい!」。
具体的には

【手摘み仕立て】
・ あっさり、さっぱり、くせがなく、渋みもほのかな感じ。
・ 甘みがさわやかで、後味が良かった。
・ 苦味がマイルド(甘味がある)な感じ。
・ 香りがすばらしい。
 
【熟成仕立て】
・ 渋みがあるものの、しつこくないのでいつまでも残らずすっきり飲める。
・ やや濃く、渋みがしっかりしているのに、口に残らない。
・ 香りがすばらしい。
といった感じです。

■本当に美味しい日本茶を初めて飲んだ
この本山茶のセットをいただいて、
「そういえばこれまで、本当に美味しい日本茶を飲んだことがなかった」ことに気付かされました。
とにかく通常飲んでいるお茶より味と香りが格段に良い。
あとくちがほのかに甘くて、爽やかで、そして落ち着きます(ホッとします)。
本山茶は、徳川家康公がこよなく愛したお茶。
とくに熟成茶は、当時の製法をベースに現代の手法よりおいしく仕上げました。
毎日の食卓やくつろぎのお時間のお供に、
また、お客様のおもてなしや贈答品としても、このワンランク上のお茶をぜひお楽しみ下さい。(担当:天野)

■仕様
・手摘み仕立て:100g
・熟成仕立て :100g

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本品は、在庫が売り切れとなりました。

入荷は今のところ未定でございます。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいませ。


■ 農家の蔵出し本山茶セット
 (注文番号:802-0037)
税込:7,350円(税抜7,000円)   買いものかごに入れる
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